怎样收获又长又嫩的蒜苔

蒜苔在北美是非常金贵的菜,尤其是能吃上自己地里收的新鲜有机蒜苔更是不易! 

自己种蒜收苔其实并不难, 只要把蒜种买对了就可,那就是秋天买有实心杆的大蒜头(视频中的第一张图片),将大蒜头辦成一个一个小蒜瓣后在秋天种下,四月分可收蒜苔.

这里主要讲讲如何收获又长又嫩的蒜苔。当蒜苔冒出约10厘米左右时, 你就可收蒜苔了。方法是: 一手拿着蒜苔, 另一只手拿小刀沿着蒜苗柱的方向向下轻轻将蒜苗柱子划开,一直划到蒜苗柱子的根部。拆断蒜苔即可,见视频中的图。长在蒜苗柱子里的蒜苔又长又嫩。

可将蒜苔做蒜苗香豆干抄肉丝,经典菜!

将取完蒜苔后的蒜苗二,三棵地扎在一起,让它们继续长大蒜头, 留差不多一个月根部的大蒜头就能长好.